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Ingrédients :
300 gr de Chocolat noir à pâtisser
250 gr de beurre doux (pourquoi pas salé , c’est à essayer!)
250 gr de sucre en poudre cristallisé
5 oeufs 50/60
2 cuillères bombées de farine tamisée (si possible sans hoquet)
Préparer un moule beurré uniformément.
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Modus Operandi :
Dans un bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.
Ajouter le sucre cristallisé, mélanger.
Bien battre les oeufs entiers.
Les intégrer dans le mélange.
(Au choix, adjoindre une cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de curaçao)
Ajouter la farine, bien amalgamer.
Verser la préparation dans un moule à gâteau.
Enfourner à 160 °.
Il faut surveiller la cuisson dans les 5 dernières minutes :soit entre 25 et 30 minuites.
N.b : Suivant la consistance que vous voulez donner à votre dessert, il convient de moduler entre la quantité de farine et la quantité d’oeuf ( en fonction de la grosseur de ces derniers), la quantité de beurre demeurant invariable). Si vers la fin de la cuisson le fondant avait tendance à brûler , réduire la température de 10° et recouvrir le moule d’une feuille de papier aluminium pour achever la cuisson.
Bon délicieux à Vous.