Pour que les mamans (mais n’y a-t-il vraiment que les mamans ?) retrouvent une certaine ligne après avoir quitté la route voici la recette d’une sauce allégée pour une grande semaine de crudités en famille :
Il faut un Shaker de 50 cl environ.
On commence par installer dans le creux d’une main (la sienne de préférence, gauche ou droite au choix) la valeur de deux dés à coudre de sel fin que l’on met dans le shaker.
On ajoute 12 tours de moulin de poivre noir en grains.
-Puis on passe aux vinaigres:
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
1 « « » vin
1 « « » balsamique
Avant d’ajouter l’huile on mélange bien vinaigre sel et poivre pour commencer à faire se mêler les saveurs et fondre le sel.
-Huiles:
3 cuillérées à soupe d’huile d’olive
3 « « « de colza
3 « « « de noix
3 » « « d’Isio4
-ALLO -Allo +
12 cuillérée à soupe d’eau du robinet (ou de source pour les « puriste »).
-enfin 3 cuillérées à soupe de Moutarde forte pleines ou rases suivant la force de goût et l’onctuosité que l’on souhaite, moi j’avoue que je les mets bombées..
On ferme le shaker et l’on « shake » vigoureusement
C’est prêt.
Cette sauce se garde environ 8 à 10 jours au réfrigérateur.
On peut rajouter pour ceux qui aiment de l’ail suivant la force et la saveur que l’on veux donner à la sauce.
(Cette sauce m’a aidé a perdre quelques 30 kg en 2 ans et je peux vous donner d’autres trucs sans qu’il s’agisse de régime mais simplement la façon ad hoc de se nourrir)
A bientôt .
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