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Je vous confie ma poule au riz

 Poule au riz

Je vous confie ma poule au riz

‘ 

Une poule dodue sera bridée et citronnée,

Elle plongera son corps de rêve dans trois litres d’eau

Qu’aromatiseront bouquet garni, oignons piqués

D’un œil en clou de girofle. Carottes et poireau

Joindront dans le fait-tout six cubes bouillon de volaille.

Le feu chauffera tout l’ensemble pour faire ripaille.

‘ 

Trois heures à feu doux il faudra pour la cuisson du plat.

L’on prélèvera le bouillon d’une louche plongeante.

A valeur d’un litre, beurre et farine, on mouillera,

Le roux blanc en demi heure fait sauce consistante.

La même part de bouillon, cuisson du riz permettra.

‘ 

Juste avant de présenter chaud ce plat délicieux,

Il vous faudra peaufiner cette sauce délicate :

Incorporez deux jaunes d’œuf et crème fraîche au mieux,

Sans faire bouillir surtout la liaison sera adéquate.

‘ 

Quand dans votre assiette vous dresserez cette poulette,

Vous napperez le riz et les morceaux de la sauce goûteuse.

Vos narines s’empliront des effluves en blanquette,

La bouchée goûtée, vous fondrez d’une papille heureuse.

‘ 

kegineryann

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Les proverbes et dictons du mois de Juin

 

Les proverbes et dictons du mois de Juin

*

 

junobymoreau.jpg

 

 

Le temps qu’il fait en juin le trois

Sera le temps de tout le mois.

Beau temps en juin,

Abondance de grain.

Eau de juin,

Ruine du moulin.

Juin froid et pluvieux

Tout l’an sera grincheux.

*

 

Les jours de fêtes

*

Le 8 Juin

 

S’il pleut pour la Saint-Médard

Il pleut quarante jours plus tard

A moins qu’à la Saint-Barnabé

Ne vienne l’arrêter.

Le 11 juin

A la Saint-Barnabé

Fauche ton pré.

A la Saint Barnabé

Canards potelés.

 

 

Le 16 juin

Si le jour de la Saint-Fargeau,

La lune se fait dans l’eau

Le reste du mois sera beau.

 

Le 19 juin

Quand il pleut à la Saint-Gervais,

Il pleut quarante jours après.

 

 

Le 20 juin

Pluie d’orage à la Saint-Sylvère

C’est beaucoup de vin dans le verre.

 

 

Le 24 juin

S’il pleut pour la Saint-Jean

Guère de vin ni de pain.

 

 

Après la Saint-Jean, si le coucou chante,

L’année sera rude et méchante.

 

Le 29 juin

S’il pleut la veille de la Saint-Pierre

La vigne est réduite en tiers.

 

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  • Auteur:

    ganeshabreizh

  • Drapeau du Tibet – Liberté au nom des Droits de l’Homme

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