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Mayonnaise diététique

 Il faut:

1 yaourt nature

1 cuillère à café de moutarde forte

1 oeuf dur

1 cuiillère à café de jus de citron

Sel, poivre

 

Réalisation:

 

Mélanger dans un grand bol le yaourt, la moutarde, l’oeuf dur écrasé, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à homogénéiser l’ensemble.

Mettre au frais jusqu’au service.

 

Nb. Vous pouvez, au choix agrémenter cette mayonnaise de fines herbes hachées (ciboulettes ou coriandre et encore estragon, ou/et persil), d’ail haché, d’un hachis de câpres, de concentré de tomates, de curry, de zestes râpés d’orange ou de pamplemousse non traitées).   

 

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