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10 Citations sur le goût et la cuisine – Curnonsky-Brillat Savarin-Baudelaire-Marc Lévy

 

La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.  

CurnonskyCurnonsky

 

*

 

N’est pas gourmand qui veut.  

Anthelme Brillat-SavarinAnthelme Brillat-Savarin
Extrait de : Physiologie du goût

 

*

Le nombre des saveurs est infini.  

Anthelme Brillat-Savarin
Extrait de : Physiologie du goût

*

 

La nature, en cuisine comme en amour, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais.  

Charles BaudelaireCharles Baudelaire

 

*

 

La vie se goûte à l’appétit de tous les jours.  

Marc LévyMarc Lévy

Extrait de : Et si c’était vrai.

*

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es
Physiologie du goût - Brillat-SavarinAnthelme Brillat-Savarin

Extrait de la : Physiologie du goût 

 

 

*

 

De toutes les qualités du cuisinier, la plus indispensable est l’exactitude.  

Anthelme Brillat-Savarin

Extrait de la : Physiologie du goût
 

 

*

 

Sans la participation de l’odorat, il n’y a point de dégustation complète.  

Buste de Brillat-SavarinAnthelme Brillat-Savarin

 Extrait de la :

Physiologie du goût
 

*

 

Ceux qui s’indigèrent ou qui s’enivrent ne savent ni boire ni manger

Physiologie du goût - Brillat SavarinAnthelme Brillat-Savarin

Extrait de la : Physiologie du goût
 

 

*

 

 

Les animaux se repaissent; l’homme mange. L’homme d’esprit seul sait manger.  

Anthelme Brillat-Savarin

Extrait de la : Physiologie du goût

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