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Riz au lait et à la noix de coco

Riz au lait et à la noix de coco

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Riz au lait à la noix de coco

  

Pour un nombre incertain de gourmands…

  

Il faut :

  

180 gr de riz rond

1 litre de lait

100 gr de sucre cristallisé

100 gr de noix de coco en poudre

3 oeufs entiers

1 gousse de vanille bien dodue

1 pincée de sel fin

  

ces proportions peuvent être largement doublés si il s’agit d’un goûter d’enfants, on peut même mettre des bougies dessus.

    

Il faut aussi :

Que la gousse de vanille moelleuse soit incisée, tout du long, et grattée délicatement avec la pointe du couteau, déposant la pulpe ainsi recueillie dans le lait ou la gousse ensuite la rejoindra pour le meilleur du goût.

Que soigneusement le riz soit lavé à plusieurs eaux fraîches dans une passoire fine

Qu’il soit jeté dans une casserole contenant un litre d’eau bouillante, ce pour  y cuire 5 minutes plein feu.

Que pendant ce temps il faut mettre à bouillir dans une autre casserole le litre de bon lait entier et vanillé par vos soin (bon, demi écrémé pour ceux qui…. vous savez……si si, j’en suis sûr…(lol)

Que le riz une fois égoutté soit jeté ensuite dans le lait bouillant précieusement vanillé.

Qu’en même temps la noix de coco soit versée en pluie fine dans le mélange en remuant délicatement pour l’y incorporer.

Que la cuisson se fasse  à feu très doux sans remuer surtout, j’insiste .

Que le riz étant cuit lui soit incorporer les oeufs entiers soigneusement battus en omelette mousseuse, et placer le tout dans un plat supportant le four.

Que celui-ci  sera chauffer à 180° ou thermostat 5/6  et la cuisson se finira doucettement en 25 minutes environ. (Surveiller régulièrement la cuisson sans ouvrir le four).

  

Qu’en fin soit porté ce Riz au lait à la noix de coco devant les bouches aux langues tirées pour une dégustation tiède ou froide.

  

Bon délicieux à vous.

    

Kegineryann

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  • Auteur:

    kegineryann

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